| 天惠超市放心肉類作為八大類民生商品之一，在錫城百姓菜籃子有著較好的口碑與信譽(yù)，為了加強(qiáng)肉類隊伍建設(shè)，加強(qiáng)天惠放心肉的銷售與影響力，天惠超市在9月份多次開展了重點人員點對點培訓(xùn)。 天惠超市葷配部門根據(jù)前期的實際銷售情況，有針對性地選取需要定向提升技能、統(tǒng)一手勢的肉類人員前往學(xué)前街店以及盛岸店進(jìn)行現(xiàn)場培訓(xùn)。優(yōu)秀的肉類師傅現(xiàn)場進(jìn)行了分割步驟講解、重點部位分割演示、豬肉毛利測算及肉類刀具的合理維護(hù)使用等三個方面的培訓(xùn)。葷食品配供現(xiàn)場重申肉類加工間管理要求、午市出樣要求以及服務(wù)態(tài)度規(guī)范，強(qiáng)調(diào)優(yōu)秀的肉類師傅要積極分享心得，促進(jìn)整個肉類隊伍的技能提升，同時整個肉類隊伍要規(guī)范分割手勢、肉類的規(guī)格品種等。 培訓(xùn)期間，大家就如何通過分割提升毛利各抒己見，進(jìn)行探討，將與葷配更加緊密配合，做好肉類銷售工作，增銷量，抓毛利，減庫存，將培訓(xùn)內(nèi)容落實到實處，為市民提供實惠、滿意、放心的肉類商品。 |