初夏時(shí)節(jié)，朝陽(yáng)水果市場(chǎng)彌漫著濃郁的榴蓮香氣。每天清晨，中南柜車區(qū)前，榴蓮柜車整齊排列，工人們動(dòng)作嫻熟地將一箱箱榴蓮從貨柜卸下，平板車來(lái)回穿梭運(yùn)送貨物，會(huì)員們絡(luò)繹不絕，榴蓮交易一片火熱。

在中南柜車區(qū)，泰國(guó)金枕榴蓮近期銷量領(lǐng)先，它是榴蓮愛(ài)好者的心頭好。金枕榴蓮具有個(gè)頭大、肉厚核小、香氣濃郁的特點(diǎn)，沉甸甸的果肉泛著微微光澤，口感軟甜帶奶香，入口濃甜，讓人品嘗后直呼過(guò)癮。除了主打的泰國(guó)金枕，青尼、干堯、甲侖等品種也頗具吸引力。目前，榴蓮每天到貨近 30 柜，基本當(dāng)天就能售罄。許多會(huì)員表示：“每天一早就在這里等著開(kāi)柜，就是為了搶購(gòu)這批榴蓮。這里品種齊全，貨物流通快，非常熱銷！”

近期，由于產(chǎn)地產(chǎn)量持續(xù)上升，榴蓮到貨量大幅增加，目前每日交易量超過(guò) 120 噸，環(huán)比上周上升 93.1%。隨著到貨量的增加，價(jià)格也更加實(shí)惠，近一周以來(lái)，均價(jià)已跌破 20 元 / 斤，環(huán)比上周下降 11.7%。

今年榴蓮市場(chǎng)的火熱，與品質(zhì)把控的升級(jí)密不可分。中國(guó)海關(guān)自年初實(shí)施新規(guī)，對(duì)進(jìn)口榴蓮新增 “堿性嫩黃” 檢測(cè)項(xiàng)目，每車貨物都需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，合格后方可進(jìn)入市場(chǎng)。此外，近年來(lái)，產(chǎn)地端從種植、加工、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)把控和管理，從出肉率、香、糯、甜等多個(gè)維度構(gòu)建了榴蓮準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，幫助廣大榴蓮愛(ài)好者解決了挑選難題。

給大家介紹一下通用的挑榴蓮方法：

（供稿：張柯宇）