嘗鮮！春菜已上市

2022/2/17 11:13:00

來源：江南晚報 2月17日 A06版
本報訊立春一過，講究“不時不食”的錫城時尚吃菜人就眼巴巴地等著“春天的味道”。記者昨天采訪了解到，眼下，多種春菜已陸續(xù)上市，正是嘗鮮時刻，當(dāng)令餐桌可以擺起來了。

　　“今天運(yùn)氣太好了，居然被我買到了蠶豆！”市民孫先生是個蠶豆控，聽說蠶豆上市，他卻一連兩天都沒能買到。昨天，他特地起個大早，終于如愿以償。記者走訪了天惠、小木橋等菜市場，發(fā)現(xiàn)時令春菜都很熱銷，問了幾個攤點(diǎn)都是“賣完了”。被譽(yù)為“春八仙”和“山八珍”的春筍售罄速度要稍慢些，原因是上市量比蠶豆更充足些。此外，薺菜陸續(xù)上市，野生香椿、馬蘭頭等標(biāo)志性春菜也已爬上市民餐桌。在叮咚買菜平臺上，新鮮春菜很走俏。豌豆頭、香椿、去葉蘆蒿、太湖萵筍等雖然價格略高，但銷量可觀。不少消費(fèi)者在商品評價中都表示因買到“時鮮貨”而“初嘗春天的味道”。更為俏檔的是薺菜、蠶豆、馬蘭頭和春筍。記者看到，這些菜品一早就處于售罄狀態(tài)，速凍薺菜都掛出了“補(bǔ)貨”牌，連薺菜鮮肉餡料也一并售罄?！盁o錫人都喜歡吃新菜，換季尤其喜歡買時令當(dāng)季菜，即使價格高些也能賣得好?！笔卟松特溞づ空f。

　　朝陽蔬菜市場負(fù)責(zé)人尤勇說，每年蠶豆大量上市時，朝陽蔬菜市場每日蠶豆銷量能高達(dá)數(shù)百噸。目前，蠶豆主要品種是云南產(chǎn)的，日均供應(yīng)量近8噸，每斤批發(fā)價六七元，本月底能迎來大量上市階段。春筍的供應(yīng)量要多些，日均達(dá)到40噸左右，批發(fā)價在10-11元／斤，不過上市量也只能算“小荷才露尖尖角”。香椿、馬蘭頭等品種不僅有大棚產(chǎn)，野生菜也有售賣，貨源相對充足?？傮w來說，由于節(jié)后溫度較低，蔬菜成熟采摘期延長，春菜市場供應(yīng)處于標(biāo)準(zhǔn)的嘗鮮期，隨著上市量的增加，市場價格還將有一定幅度的回落。

　　值得一提的是，最近氣溫適宜，本地葉菜豐收，上市量達(dá)300-400噸／天。由于供貨量比往年充足得多，人們得以買到市價低于以往的蔬菜。記者在朝陽農(nóng)貿(mào)市場的惠民平價菜板上看到，限時秒殺的白梗菜、白蘿卜每斤只需七八毛錢。尤勇表示，無錫市場蔬菜保有量充足，等到春菜大量上市，這些當(dāng)令菜還有價格回落空間，屆時，市民盡可“大快朵頤”。（天易）

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